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ストウブ鍋を使ってチーズケーキを焼きました。
甘酒を使った甘さ控えめの「バスク風チーズケーキ」
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アーモンドプードルを使う予定でしたが、あいにく手に入らず、代わりにアーモンドミルクを、砂糖の代わりにてんさいオリゴ糖を使って焼いてみました。
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…なんですが💦
砂糖の代わりに使用したてんさいオリゴ糖の分量を目分量にしてしまったため、甘さがかなり控えめのチーズケーキとなりました（笑）
使用した甘酒も、後で飲んでみると甘味抑えめの甘酒だったのも、要因かもしれません。
ガスオーブン 200度で30分。
見た目はとても美味しそう！
おうちでお菓子作りをするいいところは、甘さを調節できるところ。
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今回も、ストウブで作る無水調理のレシピ本を複数冊 出版されている を参考に作りました。
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